Filets de truite sauce à l’oseille
Ingrédients (pour 4 personnes):
– 2 gros filets de truite (à couper en deux)
– 1 botte d’oseille
– 1 oignon
– 10cl de vin blanc moelleux
(le goût sucré cassera l’acidité de l’oseille)
– 20cl d’eau + un cube de bouillon de légumes
– 20 cl de crème fraîche
– huile d’olive
– sel